職位描述
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一、每天上班前要先開菜單,檢查各崗位是否已做好準備工作。
二、嚴格按照《食品衛生法》要求進行食材加工制作,烹調時應注意個人衛生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛生要求45菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜,保證食品加工過程的衛生安全,
三、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;服從分配,按質、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮。
四、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。
五、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料
六、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
七、遵守安全操作規范,合理使用操作工具,合理使用原料,節約水、電。
八、嚴格遵守《食品衛生法》及各項制度,搞好廚房,餐廳衛生,保證不讓客戶吃有異味食品,防止食物中毒;
九、進入工作區域將工作服穿戴整齊,廚房內不準吸煙,不準另搞標準開小灶:十、自覺遵守公司各項規章制度,努力鉆研業務,提高業務操作技能。
十一、服從上級領導工作安排,維護好廚房灶具、設備,協助員工餐廳做好開餐準備。
其他:有3年以上團餐烹飪經驗,工作認真負責,月休4天,包吃住,滿一年工齡獎100元,以此類推,每年均可參加薪資晉升考核
工作地點
地址:福州閩侯縣福州軟件園F區


職位發布者
HR
邦芒服務外包有限公司

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互聯網·電子商務
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200-499人
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私營·民營企業
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新東方國際科技中心1206室