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項目經理崗位職責
項目經理配合區域經理、總廚與廚師長、崗位主管對本單位組織架構、定崗定編、工資率、成本率、離職率、合同續簽率、十大成本率、安全責任制每周每月進行跟蹤評估，保質保量完成任務(包括完成金豐與甲方簽訂的合同)。
1、和廚師長共同制定本項目年度、月度、周經營計劃，領導全體員工積極完成上級制定的各項任務和經營指標，每天通過網絡向總經理直接匯報工作中存在的問題和急需解決的問題。
2、執行各項服務操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳整體服務水平。帶領廚師長檢查出品部門的食品質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
3、嚴格控制本單位十大成本，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，確保盈利，杜絕虧損。
4、落實金豐服務規范、烹飪技術培訓及考核制度，定期與廚師長及相關人員研究菜品，推出新的食譜。
5、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉了解員工的思想狀況、工作表現和業務水平，并注意培訓、考核和選拔人才。
6、和廚師長共同抓好整個項目的設備、設施的維護及保養使整個項目處于良好的運作狀態，并得到合理使用，加強日常管理，防止事故發生。
7、抓好項目的整體環境衛生工作及安全工作，確保餐廳、廚房、庫房、宿舍的安全。
8、每周組織廚師長到市場詢價，控制成本，開發新菜品。制定周、月菜譜。
9、抓好 大安全工作、特別是宿舍清潔管理及安全工作、定期安全培訓工作，定時檢查，確保安全。
10、以公司利益為第一要義，執行公司決議，帶領大家保質保量完成任務。
11、負責與甲方結賬工作，保證按規定完成回款工作。

12、負責餐廳整體的管理和運行；
13、前廳人員的每日工作安排；
14、對項目員工做好月，季度培訓工作；
15、每日開餐前準備，用餐期間服務，閉餐后收尾工作安排；
16、對員工思想素質教育工作抓到位，把控好離職率；
17、控制好成本，不讓項目虧損；
18、增加員工凝聚力，團隊建設抓單位；
19、抓好181項安全控制點，無事故，無投訴，無仲裁；
20、服務好甲方，把最好的服務和菜品展示給甲方；

招聘要求：
1、要求有酒店經理的工作經驗或者有社會餐飲的店長、前廳經理的工作經驗。
2、要求身高1.60m以上，形象好。
3、48歲以下。
工作地點：暫定（北京市約有200多家項目，具體去哪里工作，由領導按排。）